|
|||||
|
Idag öppnar vi vår webshop Kiosken i Stenbäck där du kan köpa färsk chili, lika obesprutad och närproducerad som allt annat vi säljer. En del chilisorter till våra recept är svåra att få tag på i den vanliga matbutiken, så passa på att skaffa din chili nu. Värmande chili Det går fint att [...] En av guldgruvorna för självhushållaren är kryddskåpet. Årets samlade smaker i torkad form som förgyller varje måltid under det mörka vinterhalvåret. Torkade kryddor Mitt eget kryddskåp består mestadels av örter som jag odlar, skördar och torkar. De allra flesta används till matlagning men en hel del även till te. Örterna skördas på förmiddagen [...] Välkommen till Julmarknad hos Entreprenörskap utan gränser, ett nätverk för kvinnliga företagare i sydöstra Småland. Julmarknad i Broakulla Ekoplantan deltar med sin hemkokta chilisås på egna obesprutade grönsaker, smaksatt ekologiskt havssalt, torkad chili och andra godsaker. MONKI design finns där med ullhantverk från egna får, som vantar, tovade kuddar, tovade julgranskulor och [...] Det är skördetid för många grödor och ett bra sätt att ta tillvara mat har alltid varit att salta den. Förr saltade man kött, bönor, fisk och andra matvaror. Salt konserverar maten och smakämnena behålls. Kryddörter kan också bevaras i salt, som t ex örtsalt. Flera andra grönsaker kan användas både i örtsalt eller [...] Förberedelserna är i full gång inför årets Sensommarfest på Olssonska Gården i Torsås. Vi bär in korgvis med tomater från växthusen och torkapparaten går varm. Det har experimenterats i köket hela veckan och vedspisen har eldats så där lagom ljummen för försiktig torkning av smakfulla råvaror. Salt, chili, solmogna tomater och kryddväxter är ingredienserna [...] Det växer så det knakar i växthuset och jag tänkte ta er på en guidad rundtur på mina 25 kvadratmetrar. Växthusets södra hörn Vi börjar i det södra hörnet. Det ser ganska belamrat ut eftersom jag har ställt krukor med busktomater mellan alla plantor i markbädden. Busktomaterna får växa till sig lite i [...] Att göra utomhus: Sparrisplantorna vill ner i jorden fortast möjligt, liksom sättlöken. Glöm inte vattna rödlöken, den är känslig för torka så länge den inte stuckit upp sina gröna små piggar ur jorden. Blommande tomat Att göra i växthuset: Tomaterna kan snart stå ute även på nätterna och då är det dags att [...] Medan snön fortfarande lyser vit utanför fönstret växer det så det knakar i sålådorna. Chilin som såddes för precis en månad sedan får fler och fler blad. Eftersom värmen stiger uppåt står chilin allra högst upp på en hylla i mitt svala odlingsrum. Den stannar gärna i växten när det är för svalt.
I går kom chilifröna i jorden. Jalapeno har varit en favorit i många år. Den är god att lägga in eftersom frukterna har tjocka väggar och fin het smak. En kraftfull chili som förgyller vinterns middagar och livar upp sinnet. Jalapeno kan även rökas och kallas då Chipotle – en av de godaste kryddor [...] |
|
|||
|
Copyright © 2012 ekoplantan - All Rights Reserved |
|||||
