|
|||||
|
Idag öppnar vi vår webshop Kiosken i Stenbäck där du kan köpa färsk chili, lika obesprutad och närproducerad som allt annat vi säljer. En del chilisorter till våra recept är svåra att få tag på i den vanliga matbutiken, så passa på att skaffa din chili nu. Värmande chili Det går fint att [...] En av guldgruvorna för självhushållaren är kryddskåpet. Årets samlade smaker i torkad form som förgyller varje måltid under det mörka vinterhalvåret. Torkade kryddor Mitt eget kryddskåp består mestadels av örter som jag odlar, skördar och torkar. De allra flesta används till matlagning men en hel del även till te. Örterna skördas på förmiddagen [...] I september blir det två kurser i samarbete med studieförbundet Vuxenskolan: Ta vara på kryddörterna och Ta vara på tomaterna. Båda kurserna går i Nybro och Torsås. Läs mer på kurssidan! Basilikaplantor Det är skördetid för många grödor och ett bra sätt att ta tillvara mat har alltid varit att salta den. Förr saltade man kött, bönor, fisk och andra matvaror. Salt konserverar maten och smakämnena behålls. Kryddörter kan också bevaras i salt, som t ex örtsalt. Flera andra grönsaker kan användas både i örtsalt eller [...] Förberedelserna är i full gång inför årets Sensommarfest på Olssonska Gården i Torsås. Vi bär in korgvis med tomater från växthusen och torkapparaten går varm. Det har experimenterats i köket hela veckan och vedspisen har eldats så där lagom ljummen för försiktig torkning av smakfulla råvaror. Salt, chili, solmogna tomater och kryddväxter är ingredienserna [...] Naturen har ett överflöd av smaker lagrade i aromatiska kryddväxter och blommor. Smaker att njuta av i matlagningen. I går bakade jag en kaka som riktigt blommade i munnen! Lavendelblommor Ekoplantans örtagårdskaka 3 ägg 1 1/2 dl socker 1/2 dl honung 50 g smör 1 dl mjölk 3 dl vetemjöl 1 1/2 tsk [...] Ja, det är vad som behövs i växthuset när tomaterna blommar. Trots att vi har egna bikupor så är det humlorna som tålmodigt flyger från tomatblomma till tomatblomma tills hela växthuset är grundligt genomgånget. Visserligen är tomater självpollinerande men det förutsätter vind så att det blir rörelse i plantan och i ett växthus kan [...] Inne i husvärmen står basilikan på tillväxt. Denna värmeälskande krydda som ursprungligen kommer från Indien tycker inte om blåst och kyla och passar därför bra i köksfönstret, växthuset, på balkongen eller i ett vindskyddat soligt läge utomhus. Dvärgbasilika Förutom att basilika är gott så är den även rik på vitaminer innehåller A-vitamin och [...] |
|
|||
|
Copyright © 2012 ekoplantan - All Rights Reserved |
|||||
