|
|||||
|
Det är skördetid för många grödor och ett bra sätt att ta tillvara mat har alltid varit att salta den. Förr saltade man kött, bönor, fisk och andra matvaror. Salt konserverar maten och smakämnena behålls. Kryddörter kan också bevaras i salt, som t ex örtsalt. Flera andra grönsaker kan användas både i örtsalt eller annat smaksatt [...] Förberedelserna är i full gång inför årets Sensommarfest på Olssonska Gården i Torsås. Vi bär in korgvis med tomater från växthusen och torkapparaten går varm. Det har experimenterats i köket hela veckan och vedspisen har eldats så där lagom ljummen för försiktig torkning av smakfulla råvaror. Salt, chili, solmogna tomater och kryddväxter är ingredienserna i [...] Naturen har ett överflöd av smaker lagrade i aromatiska kryddväxter och blommor. Smaker att njuta av i matlagningen. I går bakade jag en kaka som riktigt blommade i munnen! Lavendelblommor Ekoplantans örtagårdskaka 3 ägg Ja, det är vad som behövs i växthuset när tomaterna blommar. Trots att vi har egna bikupor så är det humlorna som tålmodigt flyger från tomatblomma till tomatblomma tills hela växthuset är grundligt genomgånget. Visserligen är tomater självpollinerande men det förutsätter vind så att det blir rörelse i plantan och i ett växthus kan det behövas [...] Inne i husvärmen står basilikan på tillväxt. Denna värmeälskande krydda som ursprungligen kommer från Indien tycker inte om blåst och kyla och passar därför bra i köksfönstret, växthuset, på balkongen eller i ett vindskyddat soligt läge utomhus. Dvärgbasilika Förutom att basilika är gott så är den även rik på vitaminer innehåller A-vitamin och beta-karoten. Beta-karoten är [...] |
||||
|
Copyright © 2010 ekoplantan - All Rights Reserved |
|||||
