Min krikonlikör jäser jag inte, utan låter snittade krikon och krossade kärnor dra i sprit i tre månader, varefter jag späder med sockerlag till önskad smak. Resterna efter likörtillverkningen denna höst blandades, sedan kärnorna avlägsnats, ned i en plumpudding som blev mycket lyckad.

För att försäkra mig om framtida skördar tänker jag fröså några krikonplantor, får se om det slår väl ut.

torkar – mest hela chilifrukter som gärna torkar av sig själva
fryser – habanero och chocolat scotch bonnet som hellre möglar än torkar, skivas och fryses
chilipulver – torkad chili som hackas sönder i matberedaren (man kan sikta bort kärnor och större bitar efteråt om man vill ha ett finare pulver)
chilisalt – färsk urkärnad chili som körs i matberedare med ekologiskt havssalt, torkas långsamt i rumstemperatur och läggs i burkar

Rätt mycket åker ju ner i tomatsås, chilisås, chutney och andra inläggningar förstås.

Angående toppning av tomatplantor så toppade jag i år alla den 1 augusti, vilket inte alls visade sig optimalt. Vi hade en lång och varm höst och för bifftomaterna var det alldeles perfekt. Alla tomater hann växa sig stora och mogna, vilket aldrig har hänt förut! Däremot syntes det tydligt på normalstora och mindre tomater att jag hade kunnat vänta en månad. Av ren tidsbrist lät jag tjuvar växa ut och även dessa hann ge massor av frukt som mognade.

Eftersom jag är en amatörodlare så lär jag mej hela tiden. Samtidigt så tror jag att man som hobbyodlare inte ska jobba rutinmässigt. Ögonen och magkänslan är bra redskap när man väl har skaffat sig lite baskunskaper och alla odlingsår ser olika ut.

Jag skulle tror att den reviderbara planen för nästa år ser ut så här:
1 augusti – toppa alla bifftomater
15 augusti – toppa alla normalstora tomater
1 september – toppa alla körsbärstomater (som dessutom ska få två huvudstammar)

Men som sagt, allt beror på väder och magkänsla