Grönsaker & ägg Nu säljer vi grönsaker och ägg i vår gårdsbutik!
ekoplantan ligger 1,1 mil sydväst om Torsås, mitt emellan Emmaboda, Kalmar och Karlskrona.
Hitta hit
|
Naturen har ett överflöd av smaker lagrade i aromatiska kryddväxter och blommor. Smaker att njuta av i matlagningen. I går bakade jag en kaka som riktigt blommade i munnen!
 Lavendelblommor Ekoplantans örtagårdskaka
3 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl honung
50 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk färsk rosmarin
1 1/2 msk färska lavendelblommor
2 msk färsk limebasilika
 Kaffedags i örtagården Vispa ägg, socker och honung pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och låt det få ett uppkok. Rör ner det i äggsmeten.
Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl och rör ner det i smeten tillsammans med finhackade örter.
Häll smeten i smord och bröad form och grädda 35-40 minuter i 175 grader.
Hemodlade gurkor är något av det godaste som finns. En av mina favoriter är den kinesiska Suyo Long. En mycket gammal sort som jag odlat i flera år. Den ger knottriga och kraftigt åsade mörkgröna frukter, upp till 55 cm långa. Och så goda!
 Suyo Long Än så länge är frukterna små, men visst ser man att det blir riktigt långa gurkor!
Suyo Long är dessutom en tålig och frisk planta som ger en stor skörd och klarar sig fint både i växthus och på friland.
Beskärning
Jag låter en huvudstam växa rakt upp och binder den längs en kraftig käpp, eftersom plantan blir ganska tung. Sidoskotten längst ner på plantan beskär jag efter ett blad, oavsett om det är gurkor på eller ej.
När sidoskotten kommer på lagom gurkhöjd, så att gurkan kan hänga fritt, beskär jag ett blad efter en frukt. Kommer det två frukter efter varann skär jag ett blad efter den sista.
När gurkan når taket, vilket går ganska snabbt, låter jag ett sidoskott få växa ut och bli en andra huvudstam. Dessa båda huvudstammar leder jag sen tvärs över taket på uppspända snören och deras sidoskott beskärs ett blad efter en eller två frukter.
På det här viset blir det ordning och reda på gurkplantan och den tar inte över växthuset. Dessutom går plantans kraft till att bilda mängder av gurkor.
Om du som jag har planterat krukklumpen några centimeter ovan jord och gärna på en kulle, så kommer du nog att lyckas med din gurkodling. Gurkplantan tycker inte om att bli blöt runt halsen och även om en del rötter ligger bara närmast stammen så gör det ingenting.
I går gallrade vi vindruvsklasarna. Det kunde gott gjorts tidigare när druvorna var stora som ärtor, men nu blev det gjort i alla fall. Vi klippte bort alla druvor som var mindre än genomsnittet och dessutom klippte vi bort hela småklasar för att druvklasen skulle bli luftig och fin. När druvorna sen växer finns det plats för dem att bli både stora och belysta av solen.
 Gallrade klasar av Frankenthaler När vi går in i augusti/september och druvorna börjar mogna är luftfuktigheten hög och luftiga klasar har mindre risk för mögelangrepp. Jag låter mina klasar hänga ganska länge, för jag tycker att sötman och aromen utvecklas mycket när nätterna blir svalare.
 Gallrade klasar av Himrod Nu är det bara att längta till sköna kvällar i växthuset med ett glas vin, några kex och en bit getost. För att fullborda måltiden behöver man bara sträcka sig upp och knipsa av en solmogen klase av de ljuvligaste druvor…
Så var det då äntligen dags att beskära vinstockarna. Ja, dags har det varit länge, det var snarare väldigt hög tid! Det hade vuxit så in i norden att det såg ut som ett skatbo i växthuset.
 Före sommarbeskärning Nåja, bättre sent än aldrig. Julia, ekoplantans praktikant som hade sin första arbetsdag i dag, och jag tog oss an varsin vinstock. Varje vinstock har två huvudstammar och det är sidoskotten på dem som beskärs. Vi knipsar av skotten ett eller två blad efter en druvklase. De skott som inte har någon klase klipper vi av efter två blad. Ibland får det vara några fler blad kvar om det behövs lite skuggning i växthuset.
Efter denna beskärning blev det snyggt och prydligt. Nu blev det plötsligt lite struktur på vinstockarna!
 Efter sommarbeskärning Resten av sommaren kommer jag att ta bort alla småskott som kommer i bladvecken medan huvudstammarna får fortsätta växa på längden. De beskärs först till vintern.
En del klasar är ganska kompakta och någon av de närmsta dagarna kommer jag att gallra i klasarna. Man kan lätt klippa bort hälften av de ärtstora frukterna. Det känns kanske onödigt men faktum är att druvorna blir både större och sötare.
Jag har förstått att många tycker det är svårt att beskära sin vinstock och att det är tråkigt att druvorna blir små och inte så aromatiska och söta. Men det är inte alls svårt! Och om intresse finns så håller jag gärna en kurs i detta. Vi kan börja med vinterbeskärningen i december-januari. Om det skulle vara något för dig så hör av dig med en kommentar eller ett mejl. Och är det så att du behöver hjälp med sommarbeskärningen så hojta till!
Eller ja, det som återstår är ju det riktigt roliga, att ta hand om plantorna och skörda. I bågväxthuset har jag planterat de flesta plantor av tomater, gurkor och meloner som blev över vid försäljningen. Plantor som stått i små krukor alldeles för länge, utan vare sig gödsling eller någon direkt uppmärksamhet. Måtte de klara flytten och växa upp och bli frodiga och rikgivande!
 ekoplantans nya växthus Längs hela sydostsidan har jag planterat gurkor som ska ge solskydd åt tomaterna. Emot alla regler kan tyckas, men jag har aldrig märkt att gurkor och tomater inte skulle trivas tillsammans. Gurkorna som snabbt växer på höjden kommer att skugga tomaterna och sänka temperaturen något i växthuset, vilket alla kommer att tycka om.
 Tomater i skydd av gurkor I glasväxthuset växer det så det knakar och jag har fullt sjå med att hålla nere temperaturen. Tomater ogillar temperaturer över 26 grader och jag skuggar växthusets sydvästsida (utsidan) under de timmar solen steker som mest.
En av årets glada överraskningar i sortimentet är ampeltomaten Tumbling Tom som blir ungefär 30 cm hög. Här planterad i en stor kruka med fin ekologisk jord. Den är fortfarande helt ogödslad och blommar med en sån prakt! Nu börjar det komma små tomater och den ska gödselvattnas försiktigt för att producera hundratals söta goda körsbärstomater. Det vattnas i munnen…
 Tumbling Tom Red
Meningen var att det nya växthuset skulle vara uppsatt och klart tills årets plantförsäljning började. Några saker kom dock emellan. Snön till exempel. Den kom i sån mängd att det begagnade bågväxthuset jag skulle köpa kollapsade.
 Före total make over Okej, tänkte jag, det går väl att fixa. Jag kontaktade Dan som arbetar med stålkonstruktioner av olika slag och han tog sig en titt på växthuset och sa ja, det här löser vi.
Bågväxthuset är ett engelskt tunnelväxthus från First Tunnels, och ser mycket gediget och stadigt ut. Storleken är 14 x 21 fot, dvs 4,27 x 6,39 cm.
Nu var det bara att vänta på att snön skulle töa bort, och det tog sin tid. Sen körde jag iväg med verktygsväskan och monterade ner bågkonstruktionen. En annan vän vid namn David, lånade ut sig, bilen och släpet och körde hem alla delar till mig. Därefter kom Dan och tittade igen och tog med sig de delar som säckat ihop. Bara ett par veckor senare var han tillbaka med uppriktade delar med rätt böj. Några delar hade även skarvats och svetsats.
En minigrävare sattes i arbete och snart var grässvålen borta och ett dike grävt. När vi byggde glasväxthuset insåg jag till fullo att vårt bynamn Stenbäck har en mycket bokstavlig innebörd. Det var stora stenar överallt, just där vi grävde. Samma sak gällde förstås här, där bågväxthuset skulle stå. Sten, sten och ännu mera sten!
Häromdagen fick vi ner alla åtta grundstolpar på stenfritt område efter att ha flyttat runt dem åtskilliga gånger. Denna rundflytt gör att växthuset hamnar lite vid sidan om det grävda diket, så det blir en del handgrävning också. Plastfolien som täcker växthuset ska nämligen grävas ner i ett dike som är 40 cm djupt och 30 cm brett.
I dag fick vi upp de fyra bågarna och det längsgående röret i taket och det gick äntligen att gå runt och titta på det från olika håll. Det ser ut precis som min inre bild som jag burit med mig i flera månader!
Det är en hel del arbete kvar. Att skruva ihop de sista delarna kommer att gå fort. Det som nog tar tid är handgrävningen. Och den måste göras innan plasten dras på. Sen blir det dags för inomhusarbetet. Gräva land, gödsla och plantera. Men en sak i taget, och snart är middagen klar. Fortsättning följer…
I går hade jag ett studiebesök inbokat på Ekoplantan. Några medlemmar i Centerpartiet ville komma hit och besöka mina odlingar. Sju personer dök upp efter stängningsdags och vi hade en pratstund i växthuset. När vi tittade på odlingarna utomhus samlades alla plötsligt kring mig och det blev tyst. Jag hann inte förstå vad som hände förrän jag hade en stor, fin blombukett i ena handen och i den andra ett miljöpris. Jag hade fått Centerpartiets Miljöpris för insatser som främjar en hållbar tillväxt!
 Centerpartiets Miljöpris Efter att vi flyttat undan några backar med basilikor, dukades det upp cider och fina mackor med lax och räkor från Blomlöfs Rökeri på växthusbordet och vi hade en trevlig stund under prat och skratt.
Nu är det bara fyra dagar kvar på vårens plantförsäljning, sen ska jag ägna mig åt våra egna odlingar och äntligen få upp det nya växthuset. Och fortsätta blogga förstås. Det kommer att finnas mycket att skriva om och många bilder att visa. Men mer om det senare. Först måste växthuset tömmas på plantor.
 Basilikaplantor Fortfarande finns det en hel del kvar, så passa på att skaffa några starka, friska plantor så att du får njuta av egna grönsaker i sommar!
Välkommen in i växthuset!
Växthuset i Stenbäck håller stängt denna dag. Välkommen att besöka ekoplantans marknadsstånd på Försommaryran i Kristianopel kl 10-17!
Det växer så det knakar i växthuset och jag tänkte ta er på en guidad rundtur på mina 25 kvadratmetrar.
 Växthusets södra hörn Vi börjar i det södra hörnet. Det ser ganska belamrat ut eftersom jag har ställt krukor med busktomater mellan alla plantor i markbädden. Busktomaterna får växa till sig lite i växthusvärmen innan de ska planteras ut.
Om vi går lite närmare kan vi titta på en av gurkplantorna.
 Gurka Suyo Long Det syns kanske inte så tydligt men den är planterad på en liten kulle. Gurkväxter tycker om att ha det varmt om rötterna och kullen gör att jorden värms upp snabbt. Dessutom är plantan inte helt nergrävd, utan sticker upp några centimeter ur kullen. På den delen vattnar jag inte, eftersom gurkväxter vill ha det torrt om halsen. Så när jag vattnar, vattnar jag på kullen och lämnar krukklumpen torr. Suyo Long ger gröna slanggurkor på upp till en halvmeter!
 Vattenmelon Sugar Baby Samma sak har jag gjort med vattenmelonen som växer i det varmaste hörnet. Sugar Baby är småväxt och ska ge söta vattenmeloner på 2-3 kg. Jag tänkte att den skulle få slingra sej mellan tomatplantorna.
En planta av Nyzeeländsk spenat får ge tidig spenat i växthuset. Den vanliga spenaten har jag övergett eftersom den går så lätt i blom. I stället odlar jag den här sorten som ger en stor fin buske med lite tjockare spenatblad. Den växer i långa rankor och man skördar några rankor i taget och använder bladen. Plantan grenar sig efterhand och varar ända till frosten. Blommorna är små och gula och sitter i bladvecken och stör inte plantan på något sätt.
 Nyzeeländsk spenat Nu går vi vidare till det västra hörnet av växthuset. Oj, vilket gytter av plantor! Längs glasväggen står bifftomaterna planterade i rad och mellan dem enorma salladshuvuden som jag sådde inomhus den 26 februari och planterade ut den 22 mars.
 Växthusets västra hörn En av salladssorterna heter Green Wave och smakar ungefär som wasabipastan man har till sushi. Stark!! Salladsplantorna stör knappast tomaterna som har gott om plats att bre ut rötterna i markbädden. Dessutom plockar jag in minst ett huvud om dagen, så det är nog dags att sätta ut fler plantor snart.
Vi snurrar ett kvarts varv och hamnar i det norra hörnet.
 Växthusets norra hörn Här torkar det inte upp lika fort så här har jag inte satt några salladsplantor som skuggar marken. Normalstora tomater och körsbärstomater står längs glasväggen och ska få växa sig höga och sedan ledas över taket mot sydsolen. Framför dem står chili och paprika. Någon basilika har oxå fått plats liksom en honungsmelon vid namn Petit Gris de Rennes, här hemma kallad ”lilla grisen”. Inte så drottninglikt kanske, men hon har i alla fall fått en upphöjd plats i växthuset. För säkerhets skull ska hon även få växa på höjden, så hon ska nog bli nöjd med sin lott.
 Honungsmelon Petit Gris de Rennes I det sista hörnet är det total kalabalik. Salladsplantorna ser ut att tränga ut tomaterna helt men jag tror att det ser värre ut än det är.
 Växthusets östra hörn Än så länge får det inte plats några andra plantor här, men när salladen väl är uppäten ska det nog rymmas några chili och paprika längs gångarna. Ett stort brätte säljklara gurkplantor står och gottar sig i värmen. De står i ett plastbrätte för att kunna bevattnas underifrån och slippa bli blöta om halsen.
Ja, det var en liten rundtur i växthuset den 2 juni, en fin sommardag med blå himmel och sol. Allt är precis som det ska vara. Gott!
|
|
