Inne i husvärmen står basilikan på tillväxt. Denna värmeälskande krydda som ursprungligen kommer från Indien tycker inte om blåst och kyla och passar därför bra i köksfönstret, växthuset, på balkongen eller i ett vindskyddat soligt läge utomhus.
Dvärgbasilika
Förutom att basilika är gott så är den även rik på vitaminer innehåller A-vitamin och beta-karoten. Beta-karoten är ett förstadium till A-vitamin och verkar antioxiderande. Dessutom är den en god källa till K-vitamin, järn, kalcium, mangan, magnesium, C-vitamin och kalium. Många och goda skäl för att ha mycket basilika hemma!
Grekisk Basilika
Redan nu när plantorna är små märks skillnaderna i smak och utseende. Knubbigast av mina åtta sorter är den Grekiska basilikan och
Dvärgbasilikan. Båda växer bollformat, den Grekiska basilikan blir bara runt 20 cm hög och Dvärgbasilikan märkligt nog högre, runt 40 cm.
Italiensk Basilika
Den Italienska basilikan får blad som är så tunga att den måste stöttas upp när den är liten. Den är något sötare och mildare än Genovese och blir 40-50 cm hög och ger en rejäl skörd av upp till 10 cm stora blad.
Basilika Genovese
Basilikans doft kommer från eteriska oljor och anses kraftfullt stimulerande, stärker nerverna, klarar tankarna och ökar koncentration och uppmärksamhet. I aromaterapi används den t ex vid rädsla, ångest, trötthet och nedstämdhet. Den lindrar illamående, stresshuvudvärk och migrän.
Basilika Purple Ruffles
Citronbasilika
Limebasilika
Basilika Medinette
Toppa dina plantor ofta så blir de buskiga och fina och går sent i blom. Och skulle du få för stora skördar (är det möjligt?) så går det fint att plocka av bladen, lägga dem i en plastpåse och fylla på lite fin olivolja. Skaka runt lite så att bladen blir oljiga, sug ut luften, knyt ihop påsen och lägg den i frysen. Oljan bevarar både färg och smak på bladen och du har egen basilika hela vintern.
Och glöm inte att rufsa om bland basilikorna då och då och bara njut av dofterna!
